Pas de gril à granules? Pas de problème!

Bear Mountain offre des conseils simples et faciles sur la façon d’utiliser les granules de barbecue avec n’importe quel type de gril ou de fumoir.

Rehaussez l’expérience des grillades cette saison de barbecue avec les bois de barbecue gastronomiques Bear Mountain

Louisville, CO – 5 mai 2020 – Cette saison de barbecue, rehaussez l’expérience des grillades avec les granules de bois dur 100% naturelles de Bear Mountain. Vous n’avez pas de gril à granules? Ce n’est pas un problème! Ces granules de bois franc de qualité supérieure peuvent créer des saveurs et des arômes irrésistibles au feu de bois sur n’importe quel barbecue ou fumoir au gaz, au charbon de bois ou électrique.

« Vous n’avez pas besoin d’un gril à granules pour profiter de la commodité, de la simplicité et des saveurs incroyables de fumée de bois qu’offre la cuisson au bois », a déclaré Ben Madden, chef de produit de Bear Mountain BBQ. « La polyvalence de nos granules permet aux grilleurs de créer des aliments délicieux, quel que soit l’équipement sur lequel ils cuisinent. »

L’équipe de Bear Mountain a composé les combinaisons parfaites de feuillus pour créer la meilleure saveur pour différents types de viandes et de légumes grillés. Les bois durs plus forts ajoutent de la richesse au steak, les essences de bois moyennes à douces se marient parfaitement avec le poulet ou le porc, et les bois fruitiers plus légers complètent les délicieuses saveurs des fruits de mer.

En cette saison de barbecue, essayez l’une de ces techniques simples pour ajouter une délicieuse saveur de fumée à n’importe quel repas, sur n’importe quel gril :

Tubes à fumer à granules – Idéal pour fumer à froid et fumer les aliments sur les barbecues au gaz et au charbon de bois.

Il existe de nombreuses options de tubes à granulés sur le marché qui fonctionnent très bien pour ajouter une saveur de fumée à vos aliments. Remplissez le tube de granules selon les directives du fabricant et allumez les granules à l’aide d’un chalumeau.  Lorsque la flamme s’éteint, les granules brûlent et fument jusqu’à 4 heures.

Méthode du sachet en aluminium – Moyen simple d’ajouter de la saveur de fumée de bois aux barbecues au gaz, au charbon de bois et électriques

Plier une grosse poignée (3 oz) de granules dans du papier d’aluminium et sertir les bords. Percez quelques petits trous dans le sachet en aluminium et placez-le sur la source de chaleur (brûleur ou charbons). Cela fonctionne très bien pour saisir vos aliments à l’envers, mais fumez d’abord, puis terminez-les à feu plus élevé.

Méthode de casserole – Idéal pour ajouter de la saveur de fumée aux barbecues au gaz et au charbon de bois

Utiliser un petit plat allant au four et remplir 1/3 de granules. Couvrir de papier d’aluminium et percer quelques petits trous au milieu du papier d’aluminium. Placez la poêle sur vos charbons ou près de la source de chaleur de votre gril. Fermez le couvercle pour permettre aux granules de fumer, pas de brûler, et dégustez lorsque votre viande a atteint la température désirée. Cette méthode peut également être effectuée avec une boîte à copeaux de bois en acier.

Méthode de saupoudrage – Idéal pour un gril au charbon de bois

Saupoudrer une grosse poignée (environ 3 oz) de granules sur les charbons ardents. Fermez le couvercle pour permettre aux granules de fumer pendant la cuisson des aliments. Comme les granulés brûleront, vous voudrez en ajouter plus pour obtenir plus de saveur de fumée.

Le barbecue Bear Mountain n’utilise que du bois dur naturel de haute qualité pour ajouter une saveur riche et fumée aux aliments sans rien ajouter d’artificiel. Offerts dans une variété de saveurs de bois dur et de mélanges artisanaux spécialisés™, les granules de Bear Mountain créent les saveurs parfaites pour n’importe quel repas.

Pour aider les barbecues de la cour à bien démarrer la saison des grillades, voici l’une des recettes préférées de Bear Mountain qui est parfaite pour le prochain week-end du Memorial Day (ou n’importe quel week-end) :

Tri-embout poêlé inversé

Tri-tip est une coupe de viande parfaite pour saisir à l’envers et conserver cette saveur juteuse et fumée avec une finition à haute température.  Contrairement à une poitrine de bœuf qui prend des heures de fumée pour se décomposer, le tri-tip fumé est mieux cuit à mi-saignant, comme un steak, et est prêt en un rien de temps. Se marie bien avec les granulés de barbecue Bear Mountain Premium suivants et une bière artisanale fraîche.

Temps de préparation : 5 min

Temps de cuisson : 1-2 heures *selon la taille

Ingrédients :

• 2-3 lb Tri-Tip paré
• 3 c. à soupe de mélange BBQ aux épices au café
• Huile d’olive

Préparation : 

1. Enduire légèrement le tri-tip d’huile d’olive, puis frotter avec le Coffee Spice BBQ Rub pour couvrir complètement la viande.  
2. Démarrez votre gril et réglez la température à 225 °.   À température maximale, placez le Tri-Tip au centre du gril et fermez le couvercle.  
3. Cuire lentement le tri-tip à environ 120 °, puis augmenter la température du gril à vif pour saisir l’extérieur.  
4. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’une température interne atteigne 130 ° (pour mi-saignant)
5. Retirer du gril, couvrir de papier d’aluminium et laisser reposer pendant 15 minutes.  Retirer le papier d’aluminium, trancher et servir.

Pour voir une vidéo de cette préparation de repas en action, cliquez ici.

À propos de Bear Mountain Gourmet BBQ Woods

Depuis 1990, Bear Mountain Gourmet BBQ Woods fabrique des granules de bois de qualité pour les passionnés de barbecue. Enraciné dans le nord-ouest du Pacifique, Bear Mountain BBQ a une passion pour les grillades alléchantes et saines - et pour garder la terre saine et entière. Les fondateurs ont réuni ces deux passions et Bear Mountain Gourmet BBQ Woods est né. Fabriqués à partir de bois durs 100% naturels, les granules de barbecue de Bear Mountain fonctionnent avec n’importe quel gril ou fumoir. Pour les grillades qui ne se lassent jamais d’explorer leur métier, Bear Mountain BBQ offre une gamme complète de granules à griller et à fumer qui se marient parfaitement avec de nombreux aliments incroyables et rehaussent la saveur à des niveaux agréables pour tous. Pour plus d’informations, visitez www.bearmountainbbq.com