¿No tiene parrilla de pellets? No hay problema.
Bear Mountain ofrece consejos sencillos y fáciles sobre cómo utilizar los pellets para barbacoa con cualquier tipo de parrilla o ahumador.
Eleve la experiencia de asar a la parrilla esta temporada de barbacoas con Bear Mountain Gourmet BBQ Woods
Louisville, CO - 5 de mayo de 2020 -Esta temporada de barbacoas, eleve la experiencia de asar a la parrilla con los pellets de madera dura 100% natural de Bear Mountain. ¿No tiene una parrilla de pellets? No hay problema. Estos pellets de madera de primera calidad pueden crear irresistibles sabores y aromas a leña en cualquier parrilla o ahumador de gas, carbón o eléctrico.
"No es necesario tener una parrilla de pellets para disfrutar de la comodidad, la sencillez y los increíbles sabores a humo de leña que ofrece cocinar con leña", afirma Ben Madden, jefe de producto de Bear Mountain BBQ. "La versatilidad de nuestros pellets permite a los asadores crear comida de gran sabor, independientemente del equipo en el que cocinen".
El equipo de Bear Mountain ha seleccionado las combinaciones perfectas de maderas duras para crear el mejor sabor para los distintos tipos de carnes y verduras a la parrilla. Las maderas más duras aportan riqueza a los filetes, las maderas medias y suaves combinan a la perfección con el pollo o el cerdo, y las maderas frutales más ligeras complementan los deliciosos sabores del marisco.
Esta temporada de barbacoas, pruebe una de estas sencillas técnicas para añadir un delicioso sabor ahumado a cualquier comida, en cualquier parrilla:
Tubos de ahumado con pellets - Ideales para ahumar en frío y ahumar alimentos en parrillas de gas y carbón.
Hay muchas opciones de tubos de pellets en el mercado que funcionan muy bien para añadir sabor ahumado a su comida. Llene el tubo de pellets siguiendo las instrucciones del fabricante y enciéndalos con un soplete. Cuando la llama se apague, los pellets arderán y ahumarán durante un máximo de 4 horas.
Método de la bolsa de aluminio - Una forma sencilla de añadir sabor a humo de leña a las parrillas de gas, carbón y eléctricas.
Dobla un puñado grande (3 oz.) de pellets en papel de aluminio y dobla los bordes. Haga unos pequeños agujeros en la bolsa de papel de aluminio y colóquela encima de la fuente de calor (quemador o carbón). Esto funciona muy bien para sellar la comida a la inversa, pero primero ahumándola y luego terminándola a fuego más alto.
Método de la sartén: ideal para añadir sabor ahumado tanto a las parrillas de gas como a las de carbón.
Utiliza un molde pequeño para hornear y llénalo hasta 1/3 con bolitas. Cúbralo con papel de aluminio y hágale unos agujeritos en el centro. Coloque el molde sobre las brasas o cerca de la fuente de calor de la parrilla. Cierre la tapa para que los gránulos humeen, no se quemen, y disfrute cuando la carne haya alcanzado la temperatura deseada. Este método también puede hacerse con una caja de acero para virutas de madera.
Método de espolvoreado - Ideal para una parrilla de carbón
Espolvoree un puñado grande (aproximadamente 3 onzas) de pellets sobre el carbón caliente. Cierre la tapa para permitir que los pellets humeen mientras se cocina la comida. Como los pellets se quemarán, querrá añadir más para obtener más sabor ahumado.
Bear Mountain BBQ utiliza sólo madera dura natural de alta calidad para añadir un sabor rico y ahumado a los alimentos sin añadir nada artificial. Ofrecidos en una variedad de sabores de madera dura y especialidades Craft Blends™, los pellets de Bear Mountain crean los sabores perfectos para cualquier comida.
Para ayudar a los amantes de las barbacoas a empezar bien la temporada de parrilladas, he aquí una de las recetas favoritas de Bear Mountain, perfecta para el próximo fin de semana del Memorial Day (o para cualquier otro fin de semana):
Tri-Tip a la plancha
El tri-tip es un corte de carne perfecto para dorar a la inversa y fijar ese sabor jugoso y ahumado con un acabado a alta temperatura. A diferencia de la falda, que tarda horas en ahumarse, el tri-tip ahumado se cocina mejor a término medio, como un filete, y está listo en un santiamén. Combina bien con los siguientes pellets BBQ Bear Mountain Premium y una cerveza artesana bien fría.
Tiempo de preparación: 5 min
Tiempo de cocción: 1-2 horas *dependiendo del tamaño
Ingredientes:
- 2-3 lbs Tri-Tip recortada
- 3 cucharadas de aliño BBQ con especias de café
- Aceite de oliva
Preparación:
- Unte ligeramente el tri-tip con aceite de oliva y frótelo con Coffee Spice BBQ Rub hasta cubrir completamente la carne.
- Encienda la parrilla y ajuste la temperatura a 225°. Cuando esté a temperatura, coloque la Tri-Tip en el centro de la parrilla y cierre la tapa.
- Cocine lentamente el tri-tip a unos 120° y luego aumente la temperatura de la parrilla a alta para dorar el exterior.
- Seguir cocinando hasta que alcance una temperatura interna de 130° (para una carne poco hecha).
- Retirar de la parrilla, cubrir con papel de aluminio y dejar reposar durante 15 minutos. Retire el papel de aluminio, corte y sirva.
Para ver un vídeo de esta preparación de comidas en acción, haga clic aquí.
Acerca de Bear Mountain Gourmet BBQ Woods
Desde 1990, Bear Mountain Gourmet BBQ Woods fabrica pellets de madera de calidad para los apasionados de la barbacoa. Arraigada en el noroeste del Pacífico, Bear Mountain BBQ siente pasión por la comida a la parrilla sana y sabrosa, y por mantener la tierra sana e íntegra. Los fundadores unieron estas dos pasiones y nació Bear Mountain Gourmet BBQ Woods. Fabricados con maderas 100% naturales, los pellets para barbacoa Bear Mountain son compatibles con cualquier parrilla o ahumador. Para los parrilleros que nunca se cansan de explorar su arte, Bear Mountain BBQ ofrece una gama completa de pellets para asar y ahumar que combinan a la perfección con un montón de alimentos increíbles y potencian el sabor hasta niveles que hacen las delicias de los comensales. Para más información, visite www.bearmountainbbq.com